وزارة الزراعة تنظّم ندوة متخصصة في الكورة حول جودة زيت الزيتون وتقنيات التذوق

 

الكورة - في إطار البرنامج الوطني للإرشاد الزراعي، نظّمت وزارة الزراعة ندوة توجيهية متخصصة في بلدة بنهران – قضاء الكورة، بمشاركة أكثر من 45 مزارعًا ومهتمًا بالشأن الزراعي، إلى جانب عدد من رؤساء وأعضاء التعاونيات الزراعية، ورؤساء بلديات وأعضاء مجالس بلدية، وخبراء ومهندسين زراعيين.

هدفت الندوة إلى رفع مستوى الوعي وتعزيز المعرفة الفنية لدى الحضور، لا سيما في ما يتعلق بزيت الزيتون وجودته واستخداماته المتنوعة. وقد تناولت الندوة مجموعة من المحاور التقنية، أبرزها:

·       تاريخ شجرة الزيتون ودورها في الاستخدامات التقليدية والمعاصرة

·       الاكتشافات الطبية الحديثة المتعلّقة بفوائد زيت الزيتون

·       الفروقات بين زيت الزيتون والزيوت النباتية الأخرى من حيث الخصائص والاستخدامات

·       تصنيفات زيت الزيتون بحسب المرسوم الأوروبي رقم 2568/91

·       طرق قياس الحموضة منزليًا كمؤشر على جودة الزيت

·       العوامل المؤثرة سلبًا أو إيجابًا على جودة زيت الزيتون

·       التذوق الحسي لزيت الزيتون، خصائصه الإيجابية والسلبية، وآلية تشكيل لجان التحكيم

·       تطبيق عملي لتقنيات التذوق باستخدام نموذج تقييم معتمد كما في المسابقات الرسمية

افتُتحت الندوة بكلمة ترحيبية ألقتها رئيسة المركز الزراعي في الكورة، أكّدت خلالها على أهمية الشراكة بين المركز الزراعي والبلديات والتعاونيات والمجتمع المحلي، بما يعزز الاستفادة المثلى من الموارد الزراعية ويحافظ على التوازن البيئي.

تميّز اللقاء بتفاعل كبير من الحضور، الذين طرحوا أسئلة متنوعة وشاركوا في نقاشات وأمثلة تطبيقية عززت الفهم العملي للمحتوى.

وفي ختام الندوة، وجّه المنظمون الشكر للحضور، ولرئيس بلدية بنهران على استضافة الفعالية، مشدّدين على أهمية استمرار مثل هذه الندوات لما لها من أثر إيجابي في تعزيز الممارسات الزراعية المستدامة وتحسين جودة الإنتاج الزراعي.

#الزراعة_نبض_الارض

#وزارة_الزراعة

#وزير_الزراعة